ISSN 1001-9332 CN 21-1253/Q
摘要： 从国内外有机农业研究与生产发展状况出发，阐述了我国绿色食品研究的目标、生产中坚持的原则；结合国外有机农业和可持续农业的争论，论证了“替代农业”的理论和实践意义．与常规农业高强度农业生产方法相比。有机农业生产方式能够培肥土壤，对环境的影响很小．有机农业为代表的“替代农业”的研究与实践已近一个世纪，我国的绿色食品事业的发展已历时十几年．讨论有机农业“环境友好”和对人体健康为主要宗旨的食品生产方式，以及维持农业系统的可持续性问题，对我国绿色食品产业的发展具有积极的指导作用。
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