花后盐与渍水逆境对小麦籽粒产量及蛋白质和淀粉积累的影响

应用生态学报 ›› 2009, Vol. 20 ›› Issue (10): 2391-2398.

花后盐与渍水逆境对小麦籽粒产量及蛋白质和淀粉积累的影响

郑春芳^1,2,3;姜东^1**;戴廷波¹;荆奇¹;曹卫星¹

¹南京农业大学农业部南方作物生理生态重点开放实验室/江苏省信息农业高技术研究重点实验室, |南京 210095|²浙江省海洋水产养殖研究所, 浙江温州 325000;³浙江省近岸水域生物资源开发与保护重点实验室, 浙江温州 325005

出版日期:2009-10-19 发布日期:2009-10-19

Effects of salt and waterlogging stress at post-anthesis stage on wheat grain yield and |quality

ZHENG Chun-fang^1,2,3|JIANG Dong¹|DAI Ting-bo¹|JING Qi¹|CAO Wei-xing¹

¹Ministry of Agriculture Key Laboratory of Crop Physiology and Ecology in Southern China, |Hi-Tech Key Laboratory of Information Agriculture of Jiangsu Province, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, China|²Zhejiang Mariculture Research Institute, Wenzhou 325000, Zhejiang, China|³Zhejiang Key Laboratory of Exploitation and Preservation of Coastal Bio-resource, Wenzhou 325005, Zhejiang, China

Online:2009-10-19 Published:2009-10-19

摘要/Abstract

摘要： 采用盆栽试验，研究了花后渍水、盐胁迫和盐渍处理对2个小麦品种（扬麦12和淮麦17）籽粒产量及蛋白质和淀粉积累与组分的影响.结果表明：与对照相比，花后渍水、盐胁迫和盐渍处理显著降低了小麦花前贮藏氮素（花前贮藏干物质）转运量和花后同化氮素（花后同化物）输入籽粒量，从而导致小麦籽粒产量、蛋白质和淀粉产量显著降低，其中盐胁迫和盐渍处理表现更为明显.与对照和渍水处理相比，盐胁迫和盐渍处理显著降低了小麦籽粒蛋白质积累量及谷/醇蛋白比，显著提高了蛋白质组分含量；同时降低了小麦籽粒淀粉积累量、淀粉组分含量及直/支链淀粉比；盐胁迫处理对扬麦12的影响较盐渍处理明显，而盐渍处理对淮麦17的影响较盐胁迫处理明显.渍水条件下小麦籽粒蛋白质和淀粉积累量均下降，除淮麦17谷蛋白和清蛋白含量有所提高外，淮麦17其他蛋白组分含量和扬麦12各蛋白组分含量均下降.

关键词: 冬小麦, 盐渍, 产量, 组分, 氮素再分配, 青藏高原, 高寒草原, 土壤, N/P

Abstract: A pot experiment was conducted to study the effects of salt (ST), waterlogging (WL), and their combination (SW) at post-anthesis on the grain yield and its starch and protein components of wheat cultivars Yangmai 12 and Huaimai 17. Comparing with the control, treatments ST, WL, and SW, especially ST and SW, decreased the allocation of nitrogen and carbon assimilates at pre- and post-anthesis to the grains significantly, resulting in an obvious decrease of grain yield and its protein and starch contents. Both ST and SW had significant negative effects on the glutenin / gliadin and amylase / amylopectin ratios in the grains, compared to CK and WL. Yangmai 12 was more sensitive to ST than SW, while Huaimai 17 was in adverse. WL decreased the accumulation of protein and starch in the grains of the two cultivars. Except that the glutenin and albumin in Huaimai 17 had some increase, the globulin and gliadin in Huaimai 17 and all protein components in Yangmai 12 were decreased under WL.

Key words: winter wheat, salt and waterlogging, yield, component, N redistribution, Qinghai-Tibet Plateau, alpine grassland, soil, N/P ratio.

郑春芳;姜东;戴廷波;荆奇;曹卫星. 花后盐与渍水逆境对小麦籽粒产量及蛋白质和淀粉积累的影响[J]. 应用生态学报, 2009, 20(10): 2391-2398.

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