摘要： 氮代谢是植物的基本生理过程之一，也是参与地球化学循环的重要组成部分，植物氮素同化的主要途径是经过硝酸盐还原为铵后直接参与氨基酸的合成与转化，期间硝酸还原酶(NR)、谷氨酰胺合成酶(GS)、谷氨酰胺合酶(GOGAT)、天冬酰胺转氨酶(AspAT)等关键酶参与了催化和调节，以氨基酸为主要底物在细胞中合成蛋白质，再经过对蛋白质的修饰、分类、转运及储存等，成为植物有机体的组成部分，同时与植物的碳代谢等协调统一，共同成为植物生命活动的基本过程，文中概述了植物氮素同化的途径、几种关键酶的特性和调控机制，简述了氮素代谢的信号传导、植物细胞蛋白质的形成、转运、储存和降解过程，基于水分胁迫等关键生态因子对氮代谢的影响及其调节机制的评述，强调了未来需加强研究的7个方面。