硫对大蒜生理生化指标及营养品质的影响

应用生态学报

硫对大蒜生理生化指标及营养品质的影响

杨凤娟刘世琦王秀峰张云起臧金波

收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2004-11-18 发布日期:2004-11-15

Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2004-11-18 Published:2004-11-15

摘要/Abstract

摘要： 采用盆栽试验探讨了硫对大蒜生理生化指标及营养品质的影响．结果表明，土壤硫含量8．41mg·kg^-1时，大蒜叶片硝酸还原酶、POD活性、光合色素含量、光合速率、气孔导度和蒸腾速率较高；可溶性蛋白质含量及CAT活性却是以土壤硫含量为7．92mg·kg^-1时最高；SOD活性以较低土壤硫含量6．45mg·kg^-1时较高．同时，土壤硫含量为8．41mg·kg^-1时，鳞茎中大蒜素、可溶性糖和Vc及蒜薹中大蒜素、可溶性糖和可溶性蛋白质含量分别比对照增加33．67％、23．75％、68．82％、40．95％、3．45％和7．45％；较高土壤硫含量9．48mg·kg^-1有利于蒜薹中Vc和游离氨基酸及鳞茎中游离氨基酸和可溶性蛋白质含量的提高，分别比对照高出15．17％、20．93％、6．49％和8．07％．

关键词: 土地整治, 生态效应, 平原, 丘陵, 山地

Key words: land consolidation, ecological effect, plain, hilly area, mountainous region.

杨凤娟刘世琦王秀峰张云起臧金波. 硫对大蒜生理生化指标及营养品质的影响[J]. 应用生态学报.

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